Tallarines con atún

DIETA DE POLLO

INGREDIENTES:

1 Pechuga o encuentros de pollo
2 papas amarillas1 zanahoria
1 rama de apio
1 pedazo de poro
1/ 2 taza de arroz
Sal
Fideos cabello de ángel

PREPARACION:

1. Hervir la menudencia con la zanahoria, el apio y el poro

2. Colar el caldo y volver a poner en la olla solo el liquido echar sal

3. Luego picar la zanahoria y agregar el caldo echar las papas amarillas y el arroz.

4. Al final echa r fideos cabello de ángel.

CHUPE DE TRIGO

INGREDIENTES:

1 taza de trigo
8 tazas de agua
2papas cortadas en cubitos
100 gramos de queso fresco
1/2 cebolla picada
1 cucharada de ají colorado hierva, perejil, ajos, sal, pimienta, comino.

PREPARACION:

1. Sancochar el trigo. Agregar el agua, las papas y dejar cocinar

2. Hacer un aderezo con la cebolla, los ajos, el ají, la sal, la pimienta y el comino

3. Visear el aderezo sobre la olla del trigo y cocinar unos minutos a fuego moderado

4. Antes de sacar del fuegos agregar el queso en cuadritos, la hierbabuena y e l perejil picado

CAZUELA DE CARNE Y VERDURAS

INGREDIENTES:

1/2 kilo de carne
1 taza de yuca en trocitos (opcional)
1 choclo desgranado
1/2 taza de zanahoria cortada en cuadritos
1/2 taza de arvejas
1/2 de vainitas picadas
1/2 taza de apio picado en tazas pequeños
1/2 taza de poro picado chiquito
1/2 taza de nabo picado en cuadritos
1 taza de col cortada la juliana
1/2 taza de zapallo cortado en cuadritos
1 cebolla cortada en cuadritos
1 cucharadita de ajos molidos
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de perejil picado
Sal, pimienta, orégano al gusto

PREPARACION:

1. Picar las verduras: zanahoria, vainitas, apio, poro, nabo, zapallo y col.

2. Poner el aceite una olla y freír la cebolla con los ajos.

3. Cortar la carne en trozos y echarla al aderezo, después de sofreírla agregar la sal, el orégano y la pimienta

4. Echar tres litros de agua y hervir hasta que la carne este casi cocida

5. Agregar las verduras picadas, el choclo desgranado, las alverjitas y sancochar hasta que todo este cocido.

6. Agregar el perejil picado y servir.

YUQUITAS RELLENAS

YUQUITAS RELLENAS:


INGRDIENTES:

1 kilo de yuca
200 gramos de queso mantecoso

o mozzarella
100 gramos de jamón ingles
2 cucharadas de orégano
1 taza de harina sin preparar
2 tazas de aceite
Sal (Opcional: hojitas de orégano)

PREPARACION:


1. Sancochar las yucas y chancarlas con un tenedor.

2. Condimentarlas con sal y amasarlas.

3. Dividir la masa en 12 o 14 proporcione y pasar cada porción por harina.

4. Estirar y rellenar cada porción con queso, jamón y orégano.

5. Pasar nuevamente las yuquitas por harina

6. Freírlas con aceite caliente

7. Una vez fritas escurrirlas en papel toalla.

SALPICON DE POLLO

INGREDIENTES:

4 tazas de papa blanca.
1 ½ tazas de pechuga de pollo cortada

en cuadritos.
1 taza de lechuga cortada en juliana.
1 taza de cebolla picada en cuadritos.
2 limones.

2 cucharadas de aceite.
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:

1. Sancochar la papa y el pollo y cortar en cuadritos

2. Mezclar con la lechuga y la cebolla

3. Sazonar con limón, aceite, sal y pimienta.

CROQUETAS DE PESCADO CON COCO



INGREDIENTES:

800 gramos de filete de pescado

3 cucharadas de mantequilla

3/4 de taza de cebolla

1 cucharadita de ajos molidos

1/2 taza de coco rayado

1 huevo

2 cucharadas de curry

1/2 taza de pan rallado 1 taza de aceite

Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:


1. Tostar en coco rallado en una sartén.

2. Freír la cebolla, curry y ajo.

3. Licuar el pescado crudo, agregarle el sofrito y el coco rallado. Mezclar bien todos los ingredientes.

4. Batir el huevo.

5. Formar la coquetitas con una cuchara, pasarlas por pan rallado y por el huevo batido, volverás a pasar por el pan rallado.

6. Freírlas en aceite caliente.