CAZUELA DE CARNE Y VERDURAS

INGREDIENTES:

1/2 kilo de carne
1 taza de yuca en trocitos (opcional)
1 choclo desgranado
1/2 taza de zanahoria cortada en cuadritos
1/2 taza de arvejas
1/2 de vainitas picadas
1/2 taza de apio picado en tazas pequeños
1/2 taza de poro picado chiquito
1/2 taza de nabo picado en cuadritos
1 taza de col cortada la juliana
1/2 taza de zapallo cortado en cuadritos
1 cebolla cortada en cuadritos
1 cucharadita de ajos molidos
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de perejil picado
Sal, pimienta, orégano al gusto

PREPARACION:

1. Picar las verduras: zanahoria, vainitas, apio, poro, nabo, zapallo y col.

2. Poner el aceite una olla y freír la cebolla con los ajos.

3. Cortar la carne en trozos y echarla al aderezo, después de sofreírla agregar la sal, el orégano y la pimienta

4. Echar tres litros de agua y hervir hasta que la carne este casi cocida

5. Agregar las verduras picadas, el choclo desgranado, las alverjitas y sancochar hasta que todo este cocido.

6. Agregar el perejil picado y servir.