Tallarines con atún

DIETA DE POLLO

INGREDIENTES:

1 Pechuga o encuentros de pollo
2 papas amarillas1 zanahoria
1 rama de apio
1 pedazo de poro
1/ 2 taza de arroz
Sal
Fideos cabello de ángel

PREPARACION:

1. Hervir la menudencia con la zanahoria, el apio y el poro

2. Colar el caldo y volver a poner en la olla solo el liquido echar sal

3. Luego picar la zanahoria y agregar el caldo echar las papas amarillas y el arroz.

4. Al final echa r fideos cabello de ángel.

CHUPE DE TRIGO

INGREDIENTES:

1 taza de trigo
8 tazas de agua
2papas cortadas en cubitos
100 gramos de queso fresco
1/2 cebolla picada
1 cucharada de ají colorado hierva, perejil, ajos, sal, pimienta, comino.

PREPARACION:

1. Sancochar el trigo. Agregar el agua, las papas y dejar cocinar

2. Hacer un aderezo con la cebolla, los ajos, el ají, la sal, la pimienta y el comino

3. Visear el aderezo sobre la olla del trigo y cocinar unos minutos a fuego moderado

4. Antes de sacar del fuegos agregar el queso en cuadritos, la hierbabuena y e l perejil picado

CAZUELA DE CARNE Y VERDURAS

INGREDIENTES:

1/2 kilo de carne
1 taza de yuca en trocitos (opcional)
1 choclo desgranado
1/2 taza de zanahoria cortada en cuadritos
1/2 taza de arvejas
1/2 de vainitas picadas
1/2 taza de apio picado en tazas pequeños
1/2 taza de poro picado chiquito
1/2 taza de nabo picado en cuadritos
1 taza de col cortada la juliana
1/2 taza de zapallo cortado en cuadritos
1 cebolla cortada en cuadritos
1 cucharadita de ajos molidos
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de perejil picado
Sal, pimienta, orégano al gusto

PREPARACION:

1. Picar las verduras: zanahoria, vainitas, apio, poro, nabo, zapallo y col.

2. Poner el aceite una olla y freír la cebolla con los ajos.

3. Cortar la carne en trozos y echarla al aderezo, después de sofreírla agregar la sal, el orégano y la pimienta

4. Echar tres litros de agua y hervir hasta que la carne este casi cocida

5. Agregar las verduras picadas, el choclo desgranado, las alverjitas y sancochar hasta que todo este cocido.

6. Agregar el perejil picado y servir.

YUQUITAS RELLENAS

YUQUITAS RELLENAS:


INGRDIENTES:

1 kilo de yuca
200 gramos de queso mantecoso

o mozzarella
100 gramos de jamón ingles
2 cucharadas de orégano
1 taza de harina sin preparar
2 tazas de aceite
Sal (Opcional: hojitas de orégano)

PREPARACION:


1. Sancochar las yucas y chancarlas con un tenedor.

2. Condimentarlas con sal y amasarlas.

3. Dividir la masa en 12 o 14 proporcione y pasar cada porción por harina.

4. Estirar y rellenar cada porción con queso, jamón y orégano.

5. Pasar nuevamente las yuquitas por harina

6. Freírlas con aceite caliente

7. Una vez fritas escurrirlas en papel toalla.

SALPICON DE POLLO

INGREDIENTES:

4 tazas de papa blanca.
1 ½ tazas de pechuga de pollo cortada

en cuadritos.
1 taza de lechuga cortada en juliana.
1 taza de cebolla picada en cuadritos.
2 limones.

2 cucharadas de aceite.
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:

1. Sancochar la papa y el pollo y cortar en cuadritos

2. Mezclar con la lechuga y la cebolla

3. Sazonar con limón, aceite, sal y pimienta.

CROQUETAS DE PESCADO CON COCO



INGREDIENTES:

800 gramos de filete de pescado

3 cucharadas de mantequilla

3/4 de taza de cebolla

1 cucharadita de ajos molidos

1/2 taza de coco rayado

1 huevo

2 cucharadas de curry

1/2 taza de pan rallado 1 taza de aceite

Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:


1. Tostar en coco rallado en una sartén.

2. Freír la cebolla, curry y ajo.

3. Licuar el pescado crudo, agregarle el sofrito y el coco rallado. Mezclar bien todos los ingredientes.

4. Batir el huevo.

5. Formar la coquetitas con una cuchara, pasarlas por pan rallado y por el huevo batido, volverás a pasar por el pan rallado.

6. Freírlas en aceite caliente.

CAUSA DE CHOCLO O CHOCLOA LA HUANCAINA


INGREDIENTES:

5 choclos grandes
300 gramos de queso fresco
3/4de taza de leche evaporada
2 ajíes verdes
2 cucharadas de aceite
1 cebolla grande
1/2 ají picado
6 hojas de lechuga
6 aceitunas
2 huevos duros
2 limones
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

1. Sancochar los choclos y desgranarlos.

2. Licuar el queso, leche, ajíes verdes, aceite, sal y pimienta

.

Unir esta mezcla de choclo desgranado.

3. Cortar la cebolla a la pluma y preparar una salsa criolla agregándole limón, aceite y ají picado.

4.Poner el choclo mesclado con la salsa a la huancaína en una fuente y colocar la salsa criolla encima.

Finalmente adornar con hojas de lechuga, aceituna y huevos duros en rodajas.

ALITAS DE TAUSI

INGREDIENTES:

8 cucharadas de aceite
1 kilo de alitas de pollo
3 dientes de ajo
30 gramos de tausi (frejolitos de soya)
6 cucharaditas de sillau
1 cucharadita de sazonador
1 taza de caldo
4 cucharaditas de chuño
Sal al gusto.


PREPARACION




1. .Cortar las alitas en trozo. Dorarlos en aceite caliente con los ajos y el tausi chancados.

2. Sazonar con la sal, el sillau, el sazonador y añadir el caldo

3. Cocinar unos minutos y espesar con el chuño diluido en un poquito de agua fría. Dejar dar un hervor.

4. Se puede servir como piqueo o acompañar con arroz.

MAZAMORRA DE SOBRE

ANGIE KAROLINA MARTINEZ NAVARRETE...

INGREDIENTES:

1. 
   
   EL SOBRE DE MAZAMORRA.


2. 
   
   CLAVO DE OLOR Y CANELA.


3. 
   
   FRUTAS SECAS.


4. 
   
   PIÑA.


5. 
   
   MANZANA.

PREPARACION:

PRIMERO SE PONER A HERVIR EL AGUA (SEGUN DIGA EL SOBRE )EN UNA OLLA UNA OLLA LUEGO AGREGARLE UN POCO DE CANELA Y CLAVO DE OLOR MIENTRAS HIEVE EL AGUA EL SOBRE LO BASEA A UN BASOY LE HECHAMOS AGUAY LO MESCLAMOS CON UNA CUCHARADE UNA VEZ QUE EL AGUA YA ESTA HERVIDA SE AGREGA EL VASO CON LA MAZAMORRA Y LO MOVEMOS CON UNA CUCHARA LUEGO DEJAR COCINAR SEGUEN LOS MINUTOS QUE DIGA EL SOBRE Y AL GUSTO...